Gastronomie

Le curcuma a pris ses quartiers dans les cuisines comme dans les armoires à compléments, entre les pots d’épices et les piluliers du matin. ...

Une courge butternut qui caramélise doucement au four, un filet de miel, des éclats de feta qui fondent à moitié, quelques lardons bien dorés ...

Poisson pané surgelé un soir de semaine, poisson pané maison pour le déjeuner du dimanche, bâtonnets servis aux enfants devant un dessin animé… Peu ...

Un soir d’hiver, une cocotte électrique qui chuchote, un parfum de viande mijotée qui envahit la cuisine, et une table qui se remplit toute ...

Le gratin de pâtes fait partie de ces plats qui règlent un soir de semaine en deux temps, trois mouvements, tout en donnant l’impression ...

Une Crème diplomate bien menée, c’est un peu la garante de la paix des familles au moment du dessert. Texture légère, tenue impeccable, goût ...

Quiche chèvre épinards, c’est le genre de tarte salée qui met tout le monde d’accord sans qu’on ait besoin de sortir la nappe du ...

L’œuf de 100 ans intrigue souvent autant qu’il fait sourire. Entre son nom un peu dramatique, son blanc devenu ambré façon gelée de porto ...

Une simple purée maison peut transformer un dîner banal en moment mémorable, surtout quand elle suit la recette de Cyril Lignac. Ici, il ne ...

Rougail saucisses sur la table, ça veut dire quelque chose de très précis : la vapeur qui monte au-dessus du plat, le parfum des ...

Dans une assiette de brasserie, l’avocat joue souvent les figurants discrets : quelques lamelles dans une salade, une purée verte dans un burger, un ...

Un œuf, ça a l’air tout bête, mais dès qu’on parle protéines et cuisson, les questions fusent à table. Cru, œuf dur, œuf au ...

Devant un pavé de saumon tout rose sur la planche, beaucoup bloquent au même endroit : l’accompagnement. Faut-il partir sur des légumes verts, une ...

Un chapon bien rôti, doré comme il faut, c’est déjà la promesse d’un grand repas de fête. Mais soyons honnêtes : sans un bon ...

La Chandeleur 2025 tombe le 2 février, comme chaque année, mais tous ne la vivent pas de la même façon. Certains y voient la ...

Des cuisses de poulet dorées, une peau qui claque sous la dent, une chair juteuse, et tout ça sans allumer le four ni enfumer ...

Une assiette de quenelles bien faite, ce n’est pas juste un plat de cuisine française nostalgique. C’est un terrain de jeu pour les sauces, ...

Une gelée de coing bien prise, couleur ambre, c’est un peu le pull douillet de la cuisine traditionnelle : on sait que l’automne est là, ...

Dans bien des familles, la blanquette de veau fait partie de ces plats qu’on reconnaît les yeux fermés, rien qu’à l’odeur qui se faufile ...

Besoin d’un repas express qui a quand même de l’allure dans l’assiette ? Les pâtes au saumon font partie de ces plats de brasserie ...

Quand la tension chute d’un coup, le corps envoie des signaux très clairs : jambes en coton, voile devant les yeux, besoin urgent de ...

Magret de canard au menu et blocage complet sur l’accompagnement ? Entre les invités qui réclament des pommes de terre, ceux qui veulent des ...

Préparer un menu de Noël qui en jette sans finir lessivé en cuisine, c’est possible. L’idée n’est pas de reproduire un banquet de palace, ...

Un calendrier de plantation bien pensé, c’est un peu l’ardoise du jour d’un chef appliqué : tout est programmé, rien n’est laissé au hasard, ...

Au moment de verser le riz dans la casserole, beaucoup font la même grimace que devant une addition un peu salée : trop peu, ...

Peau croustillante, viande rosée, petite sauce qui brille dans l’assiette et silence religieux à table pendant les premières bouchées : le magret de canard, ...

Entre les journées à rallonge, les enfants qui tournent autour du frigo et les textos « on passe ce soir ? », la question ...

Recevoir sans stresser, tout en envoyant des entrées simples et bluffantes qui font croire à des heures de cuisine alors que le four vient ...

Un passage chez McDo, ce n’est plus vraiment la même addition qu’en 2015. Entre l’inflation, la viande qui grimpe et les patates qui coûtent ...

Un œuf qui traîne au fond du frigo, une date un peu passée, un gâteau prévu pour ce soir… et la question qui fâche ...