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Lait entier bébé : âge recommandé, conseils et précautions
Le lait entier fait partie de ces sujets qui déclenchent des débats sans fin sur les groupes de parents. Entre les recommandations officielles, les …
Fraise de veau : définition, origine et utilisation en cuisine
La fraise de veau fait partie de ces abats dont tout le monde a déjà entendu parler sans toujours savoir exactement de quoi il …
Menu type 6 ans : idées de repas équilibrés pour enfants
Composer un menu enfant pour un petit de 6 ans relève parfois du numéro d’équilibriste : il faut un repas équilibré, des couleurs, des saveurs …
Temps de cuisson tourteau 1 kg : mode d’emploi et astuces pour une chair parfaite
Un tourteau de 1 kg, ça a l’air simple sur l’étal du poissonnier… et ça se transforme très vite en casse-tête dès qu’on commence …
Homard ou langouste : goût, prix et conseils pour bien choisir
Homard, langouste… même famille d’assiettes festives, mais pas du tout le même caractère. Entre les pinces costaudes du premier et les longues antennes de …
Comment fumer du saumon : méthodes à froid, à chaud, au four et sans fumoir
Fumer du saumon à la maison fait souvent un peu peur la première fois. Entre le fumage à froid, le fumage à chaud, le …
Ceviche de daurade : idées d’associations originales et astuces pour réussir ce plat frais
Un ceviche de daurade, c’est le plat qui sauve un dîner d’été en sueur, une invitation improvisée ou une envie brutale de recette fraîche …
Comment cuire les bulots pour qu’ils soient tendres : astuces et temps de cuisson parfaits
Bulots durs comme des semelles, invités polis mais déçus, mayonnaise qui fait semblant de tout rattraper… La scène est connue. La bonne nouvelle, c’est …
Cuisson des bigorneaux : faut-il démarrer à l’eau froide ou à l’eau chaude ?
Cuisson des bigorneaux : eau froide ou eau chaude, la question revient tous les étés sur les terrasses, juste après « tu les manges …
Combien de crevettes par personne : portions idéales pour entrée, plat, apéro et fruits de mer
Préparer des crevettes pour un apéro qui traîne, un dîner fruits de mer ou une petite recette d’entrée un peu chic, ça a l’air …